|
|
Babi Base Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr varkensvlees
7 rode sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 schijfjes gemberwortel van ca. 2 cm
3 rode lomboks
2 eetlepels olie
4 eetlepels kecap manis
2 eetlepels kecap asin
1 theelepel grof gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van circa 2 cm.
Pel de sjalotjes en de knoflook en snipper ze fijn. Schil de gemberwortel en snijd hem in dunne schijfjes. Was de lomboks en snijd ze grof.
Verhit de olie in een pan en fruit de sjalotjes en de knoflook. Voeg de stukjes gember en het vlees toe en sauteer dit circa 2 minuten.
Doe de kecap manis, de kecap asin en de peper erbij en sauteer nog 1 minuut. Voeg 2 kopjes water toe en laat het vlees circa 20 minuten sudderen. Doe de lombok erbij en stoof het vlees gaar.
Voeg zo nodig wat water toe.
|
|
|